• Beignets de fleurs de Courges

    Restons dans la friture en cette fin d'été, ne me dites que vous n'aimez pas la friture car j'en vois déjà pas mal qui "bouffent"  frites , hein ! Pire j'en vois qui se "goinfrent "de beignets pleins de chantilly ou crème périmées sur nos plages. Alors le régime WW se sera pour la rentrée.

    BEIGNETS DE FLEURS DE COURGES

     

    fleur-de-courge-muscade--39-.JPG


    Moins connus que les classiques beignets de fleurs de courgettes, les beignets de fleurs de courges sont sensiblement similaires mais plus gros.

    fleur-de-courge-muscade--60-.JPG

    Beaucoup de fleurs d'ailleurs se consomment en beignets , les plus connues sont celles d'acacia et de glycine. Bien entendu toutes les fleurs ne se consomme pas, je vous met en garde contre l'aconit , ou casque de Jupiter fleur quasiment mortelle qui n'a pas d'antidote (si c'est vrai). Bref revenons à nos fleur de courges

    Levez vous de bonne heure car les fleurs se ferment dans la journée et faites e la récolte , juste ce qu'il est nécessaire , elles se fanent aussitôt

    - Enlevez les sépales et la partie verte et ces Putains de fourmis de merde qui se ballade au fond de la corolle

    fleur de courge muscade (7)

     

    - Arrachez le pistil  ( un pistil = des incontinents) central  et les mettre à plat de cette façon sur une assiette ou plat quelconque

    fleur-de-courge-muscade--11-.JPG

    - Préparez un pâte à frire très rustique ( pour réaliser une "tempura " ultra légère à la mode veuillez consulter les blogs en vogue) en battant au fouet dans un cul de poule : (quantité pour 10 fleurs)

    - 1 oeuf entier

    - 2 cuillère à soupe de lait

    - 1 cuillère à soupe bombée de farine tamisée

    - 1 pincée de sel

     

    Dans une friteuse ou casserole verser 1 litre d'huile d'arachide et faites monter en T° 160° pas plus

     

    Trempez vos fleurs une à une  dans la pâte

    fleur-de-courge-muscade--13-.JPG

    - puis dans le bains de friture afin qu'elles prennent une joli couleur, les retourner souvent avec une araignée

    fleur-de-courge-muscade--23-.JPG

    - Dégustez tiède, attention il n'y a pas de quoi sauter au plafond

    fleur-de-courge-muscade--25-.JPG

    Voili, simple non !


     

     

     

     

    Wikipédia

    L'Aconit napel est l'une des plantes les plus toxiques de la flore d'Europe tempérée (la plus toxique de France). Toute la plante est vénéneuse. Les molécules toxiques sont des alcaloïdes diterpéniques. L'alcaloïde principal est l'aconitine. L'aconitine entraîne la mort par paralysie des différents systèmes vitaux, elle engendre également entre autres symptômes des sueurs, mydriase, hypersalivation jusqu'à la mort. Il n'existe aucun antidote à cette toxine (excepté l'anthorine extraite de l'aconit anthore[réf. nécessaire]). On considère qu'une ingestion de 2 à 3 g de racine est suffisante pour entraîner la mort.


  • Commentaires

    34
    Gégé l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    Gégé															l

    Bonjour Patrick,

    C'est vrai aussi pour la cythise et ses jolies fleurs jaunes.

    La plante entière est poison et sans antidote.

    On en trouve encore dans les cours d'école . . .

    Bonne journée.

    Gégé

    33
    regine
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    regine

     la photo de presentation !!!!!   super  pour les epices je t'en ferai avec moins de cannelle si tu veux  avec le colis de noel 

    32
    alba l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    alba															l

    Merci Jupi..... c'est très bon les fleurs de courges en beignet !!!!

    Mes courges elles envahissent même les oliviers !

    31
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    René l'anchois

    Jupi, j'ai peur....Heureusement, c'est les racines qui sont toxiques.

    C'est quand même la plante la plus toxique en France.

    <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="770"> <tbody> <tr> <td colspan="5" bgcolor="#4B4E55"> </td> </tr> <tr> <td rowspan="6" width="4" height="100%" bgcolor="#4B4E55"> </td> <td colspan="3" align="center" valign="center" bgcolor="#CCCCCC">
    <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="30%" bgcolor="#FFFFFF"> <tbody> <tr> <td>  Vendredi 13 Août 2010 | 22:34
    </td> </tr> </tbody> </table>
    <table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="65" background="../../barreg.gif"> <caption>    </caption> <tbody> <tr> <td height="65" align="center" valign="center"> </td> </tr> </tbody> </table> </td> <td rowspan="6" width="4" align="center" valign="center" bgcolor="#4B4E55"></td> </tr> <tr> <td colspan="3" bgcolor="#4B4E55" background="../../barreg.gif"> </td> </tr> <tr> <td width="120" align="center" valign="top" background="../../barreg.gif"> </td> <td width="643" align="left" valign="top">  
    <table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="90%"> <tbody> <tr> <td>

     

    Aconit napel (Aconitum napellus) - Ranunculaceae
    <table border="0" width="507" height="82" align="center" bordercolor="#FFFFFF"> <tbody> <tr> <td width="55" height="69" align="center" valign="middle" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#000000">
    </td> <td width="44" align="center" valign="middle" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#000000">
    </td> <td width="50" bordercolor="#FFFFFF">
    </td> <td rowspan="2" width="50" height="69" bordercolor="#FFFFFF"> </td> <td rowspan="2" width="50" bordercolor="#FFFFFF"> </td> <td rowspan="2" width="50" bordercolor="#FFFFFF"> </td> <td rowspan="2" width="178" bordercolor="#FFFFFF"> </td> </tr> <tr> <td width="55" height="17" align="center" valign="middle" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#000000">
    0,.5-2 m
    </td> <td width="44" align="center" valign="middle" bgcolor="#FFFFFF" bordercolor="#000000">
    3-5 cm
    </td> <td width="50" bordercolor="#FFFFFF">
    15-20 cm
    </td> </tr> </tbody> </table>
    <table class="Style3" border="2" cellspacing="0" cellpadding="0" width="490" height="200" align="center" bordercolor="#000000"> <tbody> <tr align="center" valign="middle"> <td> </td> <td height="200">

    Tige dressée, robuste, simple ou peu rameuse, velue sur la partie supérieure

    Grandes feuilles alternes, palmatiséquées d'un vert sombre

    Segments linéaires-lancéolés découpés jusqu'à la nervure centrale

    </td> </tr> </tbody> </table>
    <table class="Style3" border="2" cellspacing="0" cellpadding="0" width="490" height="200" align="center" bordercolor="#000000"> <tbody> <tr align="center" valign="middle"> <td width="200"> </td> <td width="284" height="200"> </td> </tr> </tbody> </table>
    <table class="Style3" border="2" cellspacing="0" cellpadding="0" width="490" height="200" align="center" bordercolor="#000000"> <tbody> <tr align="center" valign="middle"> <td width="200" height="200">
    </td> <td width="284">

    Follicules renfermant de nombreuses graines grisâtres

    </td> </tr> </tbody> </table>
    <table cellspacing="5" cellpadding="0" width="490"> <tbody> <tr> <td class="titi" width="50" height="50"> </td> <td class="titi" width="89%" height="50">
    Lieux humides et ombragés des régions montagneuses Cu
    </td> </tr> </tbody> </table>
    </td> </tr> </tbody> </table>
    </td> </tr> </tbody> </table>
    30
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    En ce moment, tous mes potirons envoron une vingtaine ne me donne que des fleurs mâles.

    Donc demain matin, décapitation. Hihi.Je leur dirai que c'est la faute à Jupi.

    Ca changera un peu des salades de tomates en entrée. Par-contre, avec la cagne qu'il fait, c'est une friture à faire en extérieur.

    A bientôt.

    29
    Samedi 6 Novembre 2010 à 07:12
    jupiter

    Comment ça Marie !

    il vende de tout à Paris il parait

    remarque que je ne connais pas du tout Paris

    mais tu as arison fait toi ce petit plaisir

    à bientôt

    28
    Mardi 2 Novembre 2010 à 17:37
    marie

    c'est trop bon,chaque année j'en plante pour avoir les fleurs car sur la région parisienne cela ne se vend pas. a bienôt marie

    27
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:52
    jupiter

    les racines d'iris c'est pas recommandé non plus, sauf pour les belles mères

    26
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:50
    jupiter

    aconit farcies à l'arsenic, c'est d'enfer

    25
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:49
    jupiter

    en plus elles ont des vrilles, les miennes montent après les tomates il faut que je sévisse, hi !

    24
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:48
    jupiter

    en fait c'est un peu huileux, mais bon, une fois en passant

    23
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:34
    jupiter

    merci beaucoup

    biz

    22
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:33
    jupiter

    tu peux t'entrainer sur des violettes, hop un grain de riz et WW est content

    bizz

    21
    Dimanche 15 Août 2010 à 21:23
    Janny de marseille

    ben moi je les mangerai sans sourciller tes beignets de fleurs! j'adore ça!!! alors hein WW je m'en foutrai bien pas mal!! bizzzz

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    20
    Dimanche 15 Août 2010 à 16:55
    crispy sisters

    très jolis ces beignets de fleur

    biz

    19
    Samedi 14 Août 2010 à 13:40
    tiuscha

    Excellent ces fleurs géantes et croustillantes !

    18
    Samedi 14 Août 2010 à 06:18

    Pas trouvé d'aconit

    Bon week-end ! Bisoux.
      
    17
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:14
    jupiter

    et bien devines , je l'ai fait à l'extérieur because 42° au soleil hier

    16
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:13
    jupiter

    après la friture l'étoile est fanées , hihi

    gros bisous

    15
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:05
    jupiter

    ah, je savais que tu aimais l'aconit !

    bisoux

    14
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:05
    jupiter

    ba tu sais c'est pareil, pas la peine de sagager la clotûre du voisin, hihi

     

    je reste à l'ombre

    bisous

    13
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:04
    Liliane

    Comme elles sont jolies ces fleurs de courge la queue en l'air ! On dirait des étoiles !

    Bon après-midi mon Jupi, gros bisosu.

    12
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:04
    jupiter

    alors juste un peu moins car on aime la canelle, les invités moins mais c'est pas grave , hihi

    pas de pluie depuis 2 mois presque, pas une goutte

    11
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:02
    jupiter

    heu je pense que tu en a plusieurs , non ?

    10
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:02
    jupiter

    en tout cas plus beau qu'une grosse frite molle

    9
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:01
    jupiter

    merci Gégé, je l'ignorais

    bon WE

    patrick

    8
    Vendredi 13 Août 2010 à 16:00
    jupiter

    en effet ça coûte cher et en plus il y a meilleur

     

    pour le poil de la "bête", à mon âge on les perd, hi

    bisous

    7
    Vendredi 13 Août 2010 à 15:57
    jupiter

    non, mais au bessillon il y a qq plantes

    bof les beignets c'est pareil que les courgettes, de la friture, de quoi faire bien monter le diabète

    bisous

    6
    Vendredi 13 Août 2010 à 13:13
    mounic

    ça pousse chez toi,les casques de Jupi? si oui, je viens faire la provision , et j'invite quelques "amis" pour les déguster! Plus sérieusement tes beignets, je sais pas si c'est bon, mais c'est beau à l'oeil! bisous bichette!

    5
    Vendredi 13 Août 2010 à 10:58
    nounouchouette

    Rentrée de vacances,je viens un peu voir par ici ce qui s'est passé pendant mon absence et je vois que tu as repris du poil de la bête car plein de bonnes recettes et galéjades.

    Enfant je mangeais de beignets d'acacia mais je n'ai jamais goûté les fleurs de courge(je le suis assez moi-même).Dommage que je n'aie pas ça dans mon micro jardin car les acheter coûte la peau des fesses.

    Enfin je te souhaite une bonne journée,bises.

    4
    Vendredi 13 Août 2010 à 08:44
    biker06

    mon peché mignon .....

    3
    Vendredi 13 Août 2010 à 08:28
    lizagrèce

    C'est beau une fleur-frite !

    2
    Vendredi 13 Août 2010 à 07:44

    Tiens, je crois bien que je vais en faire à l'aconit ... Mais je ne dirais pas que c'est toi qui me l'a dit, hein ! Juré ! Même sous la torture !!!

    Bonne fin de semaine ! Bisoux.



     

    1
    Vendredi 13 Août 2010 à 07:12
    dianou

    bonjour, hummm je connais courgettes en effet mais pas courge, tiens je vais peut être aller faire une ballade dans le jardin des voisins moi!hihihihi gros bisous mon beau et attention au soleil, dianou

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