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Assiette provençale de crudités
L'été n'est pas trop propice aux excès alimentaires, aujourd'hui je vous propose une assiette très simple de crudités.
C'est évident que l'été n'est pas de partout pareil en France, excusez moi d'avance car je sais que certains souffrent de cette pluie et de l'été qui ne veut pas venir, mais ici en Provence il fait soleil et chaud.
Voulez vous manger une bonne purée/boudin ça vous dit, Non? Une bonne daube avec de la polenta et parmesan, Non plus? des Gnocchi, ou de la fondue savoyarde ? une pizza dégoulinante de mauvais fromage ? des beignets de plage pas frais ?
Mangeons léger et frais cet été :
L'assiette de crudités est là pour cela, jetez : la plage, crême solaire, hamburger, glace , coca, pizza, faites une pose pour votre corps et votre esprit. Ne faites rien , juste cette salade en 5 minutes et ensuite repos.
Prendre une grande asssiette et mettre une composition similaire à celle- ci, selon vos goûts.
- 2 tomates extra du jardin
- 5 ou 6 olives noires de même pour les olives vertes cassées au fenouil
- 1 petit poivron vert à salade, doux et tendre.
- 3 filets d'anchois au sel , bien rincés (non obligatoire)
- 1 oeuf dur
- 3 feuilles de laitue très fraîche
- quelques haricots verts extra fins cuits à la vapeur la veille
- quelques tranches de bon concombre
- 1/2 oignon blanc doux ou de la cébette
- quelques lanières de poivron rouge cuit sur la braise la veille
Coupez et disposez selon vos envies.
Assaisonnez :
Huile d'olive supérieure bien sûr, sel poivre , vinaigre et c'est tout pour moi.
Choisissez un bon pain pas trop acide et croustillant.
Buvez, buvez, buvez de l'eau, oui, pas de notre bon rosé de Provence qui passe si bien.
Terminer avec une délicieuse pastèque rouge, à manger sans modération aucune.
Restez à l'ombre d'un bon vieux mûrier, buvez tout l'après midi .... de l'eau, sachez tout de même que les cigales ne s'arrêtent pas, à moins de lever les piles à chacune, et rendez vous en forme pour le bain de minuit ce soir.
Puis direction la Boîte branchée et refaites le plein de C, Coca, Cocaïne et C..... Levez demain vers 13 heures complètement détruit et remettez vous sous le cagnard à rôtir.
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Commentaires
5marieMardi 26 Août 2014 à 17:51
je n'ai plus beaucoup envie de dire "coucou" , mais JUPITER oui, car si je n'écris plus c'est que mon mari qui changeait ne voulait pas aller voir le docteur,une vraie "téte de mule" !!! et il m'a fait un A.V.C. très grave, mal soigné en espagne ( 2 cachets : "la madame un cachet anti inflammatoire pour la jambe et un autre pour la téte, comprendo ? ",j'ai réussi à le faire rapatrier sur Perpignan mais trop tard paralisé jambes et parole , 12 jours en soins intensifs et fait la route avec 2 cassures au pied, on devait me platrer le lendemain§!!! ) puis chambre ,çà fait 3semaines mais avant très fatigué et confusion, et, moi qui pensais qu'il prenait mal sa retraite ! là on m'a dit d'arréter avec tous les camions et vacanciers de venir ou on me mettait ds une chambre aussi car je craque; 160km /jour avec cette chaleur et tous ces papiers à fournir et rentrer vers 21h seule en espagne ! tout çà pour te dire que je prendrais volontiers ( une fortune ces hopitaux !!! c'est une honte, un scandale autorisé!!! et me douche et le lit exténuée car recommence le lendemain!!! alors la suite des crudités m'intéresse aussi !!!! non, là, pour toi seul, j'ai la force d'en plaisanter: bonne nuit JUPITER et je te lis le matin de bonne heure : MARIE.( mais qu'est-ce que je fais seule ds ce pays ? !!! les catalans ne sourient meme pas et pardon pour tes origines, mais te laissent te débrouiller seule alors qu'ils sont tous bilingues!!!)
4lizagrèceMardi 26 Août 2014 à 17:51
En Grèce il y a de la salade à tous les repas ...
Et on boit beaucoup d'eau ... avec le ouzo ... http://maisondeliza.over-blog.fr
Bonjour Jupi.
Quelle cagne !!! Et c'est rien de le dire. même les cigales sont fatiguées. Pour ta salade, il me manque la piscine de ta voisine, la pastèque et les concombres que nous n'aimons pas. Pour le reste ça va, on gére.
Je resterai bien à l'ombre à faire une siestoune mais le travail paternel m'appelle et je n'ai pas la clim dans mon vieux 4X4.
Bises chaudes Sud-Nord et bon week-end à tous.
Enfin.....
une bonne salade d'été.
Ca c'est du bon.
Même l'assiette est en carton, pour éviter de faire la vaisselle.
Bises mon Jupi.
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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel
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Bonjour Jupi.
Tu sais que l'eau sur les crudités et la pastèque c'est très très mauvais pour l'estomac. Ça m"étonnes pas que tu soit malade. Jamais d'eau en plus ça rouille. Du vin Oui, L'eau ferrugineuse non !!!! Hic. Bises au nord au misud et à toi Jupi. Mireille