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Artichauts violets de Provence
Sachez que je le vénère, sans oublier la fèves fraîche. Vous savez en Provence on a un petit estomac, petit appétit, petits besoins, alors on a des petits artichauts qui pour nous faire plaisir donnent le meilleur d'eux mêmesPour les renseignements généraux vous pouvez aller au RG Wikipédia
Donc pour avoir un très bon artichauts violet, il faut qu'il soit bien frais , l'idéal c'est le jardin familial, à défaut le marché villageois avec un marchand honnête
Il faut qu'il soit beau les feuilles serrées, bien bombées et fraîches
Ensuite je vous parlerais des recettes qui vont avec : omelette, ragoûts, farcis, à la grecque etc...
Se lever après la rosée matinale et allez chercher quelques artichauts, ils aiment bien pousser en bande
Ceux que vous voyez sont les "premiers" , objet de toutes convoitises
Voila
pourquoi il s'appelle violet de Provence
Sachez que la queue est assez amère, mais très bonne pour la santé, enfin c'est mon père qui me le disait, lui arrivait à la manger, pas moi, diantre c'est amer, même bien pelée
A bientôt pour les recettes
Vous pouvez utiliser mes photos
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Commentaires
Il va falloir attendre l'an prochain ici pour retrouver fèves et artichauts violets. La saison est finie !
c'est devenu un luxe, bientôt ils vont les vendre à l'unité, comme les radis, qué cagade
roooo bisous
J'en trouve chez mon marchand de fruits et légumes par bouquet de trois ou quatre... En général plus ou moins désséchés... Alors je les regarde et n'en achète pas... Pfff... A Nice on en trouvait des magnifiques au marché de la Buffa avec ma tante... Tu me fais rêver !
Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.
J'en ramasse tous les jours, mais du Poitou !
Je te souhaite une bonne fin de semaine.
Bisoux
j'ai toujours retiré la queue de l'artichaut avant de le faire cuire ! je ne savais pas que ça pouvait s'avaler ce truc là ! ce n'est pas dur même après la cuisson ? j'essaierai la prochaine fois !!! je viens d'apprendre qq chose ce soir !!
alors gros bisous du soir pour toi mon Jupi !!!!tu as de l'or dans ton jardin mon jupi...car ici ça côute la pau des ..euh fesses ...
nhomme a essayer d'en metre dans son jardin mais ils ne poussent pas ..la terre est trop sableuse par contre les courgettes je te dis pas ...
il pleut alors on ne part pas aujourd'hui ..Salut Le Beauf je savais que Marguerite te plait elle était géniale, elle me faisait penser a la Marguerite de Fanny et Matthias l'Ânesse qu'ils ont a Flassans iih Bisssssssous Marie Dédé
Salut Le Beauf Hier je m'en suis tapé une bonne de virée dans les basses Alpes je suis parti a 5 heures du matin j'ai pris un pied pas possible.
tu verra tant tôt la bonne rencontre que j'ai fait iihh!! bonne soirée bises Dédé
Bon c'est d'accord...
je te passe commande:
1 cageot d'artichauts violets,
1 cageots de cerises,
1 cageots mélange thym, serpolet, laurier,
1 cageots d'euros ou dollars, selon disponibilité,
1 cageots de confiture Jupi,
1 cageots de bises,
ben vi c'est tout.
Bises Biche
J'aime trop trop trop les artichaux et suis bien malheureuse de ne pas en trouver ici ! mais je rentre bientôt dans mon sud pour retrouver tout ce que j'aime ! Bise et Bon W.Eben si moi je lorgne sur ton cerisier
et sur tes artichauts aussi d'ailleurs
et sur ta cheminée
bref si tu pars en vacances fermes bien les portes sinon tu risques de retrouver une squateuse à ton retour
good Morning,
ben oui je ne sais pas comment le dire en Provençal ;
tu peux le faire traduire par ta voisine,
oui celle que tu nous as montré ..près du palmier.
Les violets, extra...j'en déguste souvent .
Bises mon Jupi.
Salut Le Beauf j'en ai fait une cure avec Marie iiihh!! ma voisine en a a revendre tous les deux trois jours je m'en trouve un panier pendu a la poignée de la porte iih!! Marie ce régale et faut dire que moi aussi iih!! bonne journée a vous deux bisssssssous Marie Dédé
Hello Jupi,
C'est gentil tout plein de nous montrer comment poussent les artichauts. Je n'avais jamais vu ça ! J'ai déjà cultivé un jardin mais pas d'artichauts. C'est drôle de les voir tout en haut de leur tige. Ils sont si beaux les tiens.
Je suis certaine que tu es un jardinier hors pair. Tu possèdes tellement de talents en plusieurs domaines. Je suis une admiratrice passionnée !
Qu'as-tu comme autres légumes dans ton jardin ?
Je suis toujours si heureuse de lire tes chroniques mais prends bien soin de toi n'oublie pas...
Dirla
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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel
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Bonjour Jupi.
Ils sont magnifiques. Je n'arrive pas à en faire pousser comme il faut. Ils craignent trop le froid même protégés et ensuite pour les survivants ils végètent et ne font que 2 ou 3 fruits et encore pas tous . J'ai du arrêter cette année , snif, ma terre ne leur convient pas et comme devant la maison là où ils seraient bien je ne peux pas car c'est la roseraie de mon épouse. Chacun son terrain Hihihi.
Journée grisounette mais chaude.
Bon vendredi à tous *.