• Comme promis la recette du clafoutis aux figues noires sera en ligne demain

    Hier nous avons  ENFIN  eu un orage, mais cela était accompagné d'un peu d'électricité "aérienne" ce qui a rendu ma "Boîte Vivante" un peu facétieuse, heu , bon je suppose que c'est la traduction approximative de LiveBox, et cela occasionne un peu de retard dans mes réponses et mes articles à paraître
    En attendant les recettes voici quelques mauvais fruits arracher de force à la nature, faut pas croire ici la vie est dure et les récoltes médiocres

    Voici donc du très mauvais raisin Tchernobilesque

    D'horribles figues grises
    et surtout un très très léger clafoutis au figues noires*. Promis la recette demain je pense


    * formellement interdit aux diabétiques

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  • Pour ceux qui redoute la rentrée de vacances, cette petite citation sera bien de mise.

    Tout s'arrange dans la vie, même mal.


    Capus, Alfred (1857-1922)


    Revenons aux figues de Solliès, comme tout le monde ne le sait pas , c'est la reine des figues, et cela depuis des siècles, les parisiens la faisaient venir à grandsfrais sur leurs étals.
    Notre chaleur précoce que je préfèrerais nommée "calourasse" et même "estoufadisse" , en a avancé la maturité. Tant mieux pour ceux qui sont encore dans notre merveilleux département (appelé Var par certain et "bronze cul" par d'autre) et qui de surcroît ne sont pas convoqués par un conseil des ministre surprise, où il parait, qu'un concours de marques de bronzage à lieu chaque fin d'été. Bref si vous êtes encore ici faites en une cure, c'est naturel, c'est bon et juste sucré à point. Bon d'accord les marchands tapent vraiment fort sur les prix , dommage car c'est une gentille figue du peuple cette merveilleuse douceur.

    Je vous livre ma recette préférée restée secrète depuis des génération

    Des figues et du bon pain tout simplement

    D'accord c'est une recette de rustre que je suis, mais vous savez j'ai été élevé au pain, et pas au Nutella et céréales. D'ailleurs essayez de mangez du pain avec les fruits vous verrez qu'il y a des accord parfait, et ça ce n'est pas de la nouvelle cuisine , ni des conneries . Vous verrez qu'un jour un tendance va émerger dans de foireuses émissions de TV, genre la " sublimation du pain par les fruits" ou "comment se ressourcer à la façon des manants d'avant"

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  • Ce sont des tranches d'aubergines marinées au vinaigre et huile d'olive



    Nicole : avait vraiment fait un gros effort de recherche et avait citée de l'aubergine peute être
    Mémé Mounic :aussi mais elle vait une piste avec quelques lettre en provençal de la mér...
    Lizagrèce : n'avait pas trouvé, mais m'a donné le nom par la suite de son homologue en langue grecque Mélitzanès qui est vraiment proche en prononciation de Mérijano



    La première fois que j'ai goûté à cette entrée froide je devais avoir 10 ans , et j'ai pris cela pour de la viande. Les tranches étaient grosses comme un steak haché de maintenant et aussi épaisses.

    Il ne s'agit en aucun cas d'une viande, mais d'un légume, en vérité c'est de la "mérinjano" mot provençal, mais tout simplement de l'aubergine en français courant
    Cette entrée est très répandu en méditerranée et fait partie des antipasti italiens
    La recette qui n'est pas très compliqué est donné sur mon blog à cet endroit ICI. N'ayez pas peur lancez vous , avec 1 kg d'aubergines vous pouvez réalisez un bocal de la taille si dessous, attention huile d'olive obligatoire


    Tranche avant la découpe


    Après découpe, pour un peu vous égarer dans vos recherches


    Conseil : coupez des tranches épaisses sans graines si vous voulez avec un bon résultat



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